Jeden Abend um Punkt 10 erhitzt dein Vater einen Stahlbecher Milch, gibt einen gehäuften Löffel Haldi und eine Prise Pfeffer hinein und trinkt sie am Küchenfenster stehend. Das macht er seit zwanzig Jahren. „Das beste Mittel für die Gelenke“, sagt er und reibt sich das rechte Knie.
Und doch hast du letzten Monat beim Sportfest deines Neffen an der Schule gesehen, wie er beim Elternrennen aussetzte. Er sagte, er habe keine Lust zu laufen. Du weißt, dass es am Knie lag.
Und dann fragst du dich: Wirkt Kurkuma gegen Gelenkschmerzen wirklich, oder ist Haldi Doodh nur eine wohltuende Gewohnheit? Die Antwort hat weniger mit Kurkuma zu tun als damit, wie viel davon tatsächlich im Körper ankommt.
Kurkuma gegen Gelenkschmerzen: Was die Forschung zeigt
Der wichtigste Wirkstoff in Kurkuma ist Curcumin, der leuchtend gelbe Farbstoff. Eine Übersichtsarbeit zu klinischen Studien ergab, dass Kurkumaextrakte Gelenkschmerzen bei Menschen mit Arthritis linderten. In den meisten Studien wurden Mengen verwendet, die etwa 1.000 mg Curcumin pro Tag lieferten. Die Wissenschaft hinter dem Ritual deines Vaters ist also fundiert. Das Problem ist, wie wenig davon seine Gelenke erreicht.
Warum Haldi Doodh so wenig liefert
Es ist weniger Curcumin enthalten, als du denkst
Küchenturmeric enthält nur etwa 3 % Curcumin. Ein gehäufter Teelöffel, etwa 3 g Haldi, liefert dir weniger als 100 mg Curcumin - weit weniger als die in Studien verwendeten Mengen.
Curcumin mag kein Wasser
Hast du schon einmal versucht, einen Haldi-Fleck auf einem weißen Kurta mit klarem Wasser auszuwaschen? Er geht kaum heraus. Curcumin löst sich nicht in Wasser, und dein Darm ist ein wässriger Ort. Daher wird ein Großteil davon ausgeschieden, ohne aufgenommen zu werden.
Der Körper schickt es zurück
Der kleine Teil, der aufgenommen wird, wird von der Darmwand und der Leber schnell verarbeitet und ausgeschieden, wie ein Paket mit dem Vermerk „Zurück an den Absender“, bevor es überhaupt die richtige Adresse erreicht.
Das Problem bei Curcumin ist nicht seine Wirksamkeit, sondern seine Aufnahme.
Hilft schwarzer Pfeffer?
Die Prise Pfeffer deines Vaters ist schlauer, als sie aussieht. Piperin, der Wirkstoff im schwarzen Pfeffer, verlangsamt, wie schnell der Körper Curcumin abbaut. In einer Studie mit freiwilligen Versuchspersonen stieg der Curcuminspiegel im Blut durch die Zugabe von Piperin um ein Vielfaches. Auch Fett hilft, denn Curcumin löst sich in Fett. Deshalb ergibt Haldi in Milch oder in einem Tadka Sinn.
Trotzdem enthält ein Teelöffel Küchenhaldi zunächst nur eine geringe Menge Curcumin.
Erinnerst du dich an den Edelstahlbecher um 22 Uhr? Das Ritual stimmt. Die Aufnahme braucht Unterstützung.
Das Problem bei Curcumin ist nicht seine Wirksamkeit, sondern seine Aufnahme.
Wie wasserdispergierbarer Kurkuma die Wirkstoffaufnahme verändert
Forschende arbeiten seit Jahren an diesem Problem der Wirkstoffaufnahme. Eine Lösung besteht darin, Curcumin mit einer Schutzschicht zu umhüllen, damit es sich in Wasser verteilt und den Weg durch den Darm übersteht.
Maxicuma ist ein solcher patentierter Kurkumaextrakt, der in Indien entwickelt wurde und besser aufgenommen werden soll als gewöhnliches Curcumin. In einer 90-tägigen Studie in Bengaluru nahmen 180 Erwachsene im Alter von 45 bis 65 Jahren mit Kniearthrose täglich entweder 100 mg oder 250 mg Maxicuma oder ein Placebo ein. Beide Maxicuma-Gruppen berichteten über weniger Schmerzen und Steifheit und konnten auf dem Laufband schmerzfrei weiter gehen als die Placebogruppe. Die Unterschiede zeigten sich ab dem 30. Tag.
Haldi Doodh und Young in you zusammen
Du musst nicht auf den Becher verzichten. Behalte das Ritual wegen seiner Wärme und des Wohlgefühls bei. Young in you enthält 125 mg Maxicuma pro Sachet sowie 40 mg nicht denaturiertes Kollagen vom Typ II für den Knorpel, 5 g marines Kollagen vom Typ I und III für die Haut und Vitamin D3. Es löst sich in kaltem Wasser auf und schmeckt wie ein tropisches Orangengetränk. So wird es für jemanden, der seinen abendlichen Haldi schon liebt, zu einer einfachen Morgenroutine.
Kurkumaextrakte können mit Blutverdünnern und einigen anderen Medikamenten wechselwirken, und Young in you enthält Fisch- und Hühnerkollagen. Wenn dein Elternteil regelmäßig Medikamente einnimmt oder eine Meeresfrüchteallergie hat, frag zuerst den Arzt. Ein geschwollenes, gerötetes oder nachgebendes Knie sollte ärztlich untersucht werden.
Sportfest, im nächsten Jahr
Ein Jahr später ist wieder Sportfest. Als die Lehrkraft die Eltern an die Startlinie ruft, gibt dir dein Vater sein Handy und geht wortlos nach vorne. Er gewinnt nicht. Lachend kommt er als Vierter ins Ziel, und dein Neffe läuft ihm entgegen, um ihn an der Ziellinie zu umarmen.
An diesem Abend kommt der Edelstahlbecher pünktlich um 10 heraus, wie immer.
Ihr nächster Schritt: Geben Sie beim nächsten Mal, wenn Sie Haldi Doodh zubereiten, eine Prise schwarzen Pfeffer und etwas Ghee hinzu.
Unterstützen Sie Ihre Haldi-Gewohnheit
125 mg wasserdispergierbares Maxicuma-Kurkuma mit undenaturiertem Kollagen Typ II und marinem Kollagen in einem orangefarbenen Sachet.
Verfasst von: Dr. Indraneel
